۵ دلیل اصلی شل شدن بافت بستنی در اوج گرمای تابستان

در اوج تابستان، بسیاری از بستنی‌فروشی‌ها می‌بینند قیف بعد از چند سرو نرم می‌شود. این نشانه همیشه به معنی سوختن کمپرسور نیست. اغلب تبادل حرارت کندانسور مختل شده و فشار دهش بالا رفته است.

فاصله دستگاه از دیوار و جریان هوا

پشت دستگاه باید حداقل پنجاه سانتی‌متر از دیوار فاصله داشته باشد. اگر پره‌های آلومینیومی با گرد چربی و غبار پوشیده شوند، گاز مبرد در کندانسور مایع نمی‌شود و سیلندر به دمای منفی هجده نمی‌رسد. شستشوی فین‌ها با فین‌کلینر و کنترل آمپر کمپرسور اولین قدم است.

نسبت شیره، اورران و زمان تعمیر دستگاه بستنی

بریکس قند و چربی مخلوط را با رفراکتومتر بسنجید. پمپ هوا اگر کالیبره نباشد، بافت یا آبکی می‌شود یا بیش از حد کف می‌کند. وقتی بعد از سرویس کندانسور و تیغه اسکراپر هنوز بافت شل است، نوبت تعمیر دستگاه بستنی توسط تکنسین تبرید است: نشت‌یابی، وکیوم و شارژ گرمی R404A طبق پلاک کمپرسور.